保健食品面面觀

媒體及報章雜誌有關健康食品的廣告琳瑯滿目。然而，每天電視不斷的播放、真人實證及業者聲色俱佳的廣告下，您可能會抱著保養身體的心態，買個所謂的「保健食品」來補補身體。您可知道，臺灣每年販售健康食品的商機，就超過500億。但您真的買對了嗎?依據衛生署公告，誇大違規廣告中，以聲稱健康食品居多。

請務必分辨以下容易混淆消費者的各種名詞，可別失了荷包又買不到健康：

一、保健食品＝健康食品？

經過衛生署審查認定具有保健功效的食品，經查驗登記並發給許可證後，才可以稱為「健康食品」。所以「保健食品」不是「健康食品」，所以也就不見得具有所謂的保健功效唷！

二、有機食品（Organic food）＝無毒＝安全食品？

美國國家有機食品標準審議委員會認為，「有機食品」是將產銷過程中的汙染毒害減至最低的一種食品，但並「非」保證完全無化學肥料、殺蟲劑的殘留。所以「有機食品」和「安全食品」是不能直接劃上等號的，故也不能夠宣稱具有某些療效。

三、我該攝取多少營養素？

除特殊疾病導致有特殊需求者（如：在醫師的醫囑下，定期補充鐵劑），應依據衛生署食品藥物管理局第七版「國人膳食營養素參考攝取量」（Dietary Reference Intakes，DRIs）公告，適當攝取各類營養素。DRIs乃以健康人為對象，為維持和增進國人健康以及預防營養素缺乏而訂定。故若非特殊需求，否則只要秉持均衡飲食習慣，即可避免營養素缺乏。

四、健康食品可以多吃嗎？多吃對健康會有危害嗎？

注意各營養素之「上限攝取量」（Tolerable Upper Intake Levels，UL），在攝取營養素補充品時，不應超過營養素之上限攝取量，否則發生不良效益的機率會增大。「上限攝取量」是指營養素或食物成分的每日最大攝取量，此量即使長期攝取，對健康族群中絕大多數人都不致引發危害風險，對最敏感者的危害風險也極低；逾越此上限則不良效應的機率增大。

五、保健食品該如何選擇？

自88年８月３日正式實施「健康食品管理法」後，健康食品即為法律名詞，不能隨意宣稱具有療效，不然可是會觸法的。到底健康食品怎麼辨別呢？務必要看清楚產品包裝上有衛生署核發之健康食品許可證字號的「小綠人標章」才是正港的「健康食品」呵！

衛生署對於健康食品查驗登記是雙軌制，分別為「個案審查」及「規格標準」。

雙軌制僅以字號做區隔，但小綠人標章是相同的，所以只要認清楚小綠人標章就是健康食品。

所謂的「健康食品」，是必須通過衛生署審核許可，才可以宣稱、標示或廣告具有保健功效。目前衛生署已核定具有的保健功效的有13種：

1.免疫調節作用

2.調節血脂作用

3.調整腸胃功能

4.護肝（化學性）

5.改善骨質疏鬆

6.牙齒保健

7.延緩衰老功能

8.調節血糖

9.抗疲勞功能

10.輔助調節血壓功能

11.促進鐵吸收功能

12.輔助調節過敏體質

13.不易形成體脂肪

六、吃了保健食品後不舒服，我該怎麼通報？

目前針對健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應，可向「財團法人藥害救濟基金會」通報，分為紙本通報及線上通報2種。

1. 紙本通報模式：可由通報系統網頁下載通報表格或向基金會索取表格，再以傳真、紙本郵寄或電子郵寄等方式進行通報。

2. 線上通報模式：可至網址http://hf.doh.gov.tw，進行案件通報。

（文字內容請見＊＊＊＊下方）

市面上販售許多號稱「健康食品」，但往往卻添加了許多糖類及人工添加物的食品，這樣反而增加了健康的負擔。因此，建議均衡攝取６大類食物（全榖根莖類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類、堅果種子類及豆魚肉蛋類），以天然食物為主，少油、少鹽、少糖為原則。健康的飲食型態遠勝於保健食品，才是健康的根本之道。

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表格圖「健康食品及膠囊錠狀非預期反應之通報流程」文字部分：

健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應之通報流程

消保團體

經銷商

消費通路

醫事人員

廠商

民眾

電子郵件信箱：hf@tdrf.org.tw

紙本：100臺北市中正區羅斯福路一段32號2樓

傳真：（02）2358-4098

通報網站：http://hf.doh.gov.tw