創意湯圓小點心

文、製作、攝影/魏晶

暖呼呼的湯圓,應該是冷颼颼的冬天裡,最能溫暖冰凍的身體的小點心了。但是,水煮湯圓似乎太普通,這次,我們來點創意的吃法吧!

 

  • 湯圓鹹派

材料:冷凍酥皮、鮮肉湯圓(新鮮、冷凍皆可)、枸杞少許

(照片:0403~0407;0399~0402;0408~0409)

作法:

1.枸杞以冷水浸泡;烤箱以250℃預熱10分鐘(在j過程中,繼續進行步驟k、l)。

2.將湯圓煮熟、冰鎮。

3.將冷凍酥皮從冷凍庫取出,切成適當大小,迅速將湯圓包入、捏合,並用泡過水的枸杞點

綴。(照片:0423~0437)

4.將完成後的l放入烤箱,烤15~20分鐘,酥皮呈金黃色即可(烤箱規格不一,所需時間也

不同,請留意酥皮不要烤焦)。(照片:0438、0439)

5.香酥好吃的湯圓鹹派,完成嘍!(照片:0454~0463)

 

  • 洛神花茶芝麻圓
若空間夠,可從盤中拉出線條標示材料。圖中材料順序:

洛神花
甘草 桂花 陳皮
        仙楂       烏梅

 

材料:

洛神花茶材料~

洛神花10~12朵

陳皮適量

烏梅6~8顆

仙楂適量

甘草適量

桂花少許

冰糖100~150克

(以上材料若準備不易,可用市售「酸梅湯材料包」代替。)

芝麻湯圓(新鮮、冷凍皆可)

 

洛神花茶→(照片:0391~0394;0410~0412)

湯圓→(照片:0395~0398)

 

作法:

1.將洛神花茶材料清洗後放入500㏄冷水中(桂花、冰糖不放),以大火煮沸後,繼續用小火

煮30分鐘。(照片:0413~0415)

2.加入冰糖後轉中火,再煮2~3分鐘,讓冰糖融化。(照片:0440~0442)

3.加入桂花後立即熄火。(照片:0443)

4.將湯圓煮熟、稍作冰鎮,放入碗中、加入洛神花茶(若茶壺無濾孔,可用篩子過濾),酸甜、

QQ又養生的洛神花茶芝麻圓就完成嘍(照片:0444~0453)

 

魏老師小叮嚀:

洛神花於每年10~11月盛開,果期在秋、冬季時;國內學術機構研究發現,洛神花中含有豐富的花青素、黃酮素、多酚等,可以防癌、護肝、助消化。另外,湯圓每顆熱量約50~70卡,要留意攝取的分量。


客戶評價

Rong-Rong Nien
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Rong-Rong Nien

全國兒童美語月刊,平價實惠,小孩對生活故事和英文歌等內容感興趣,點讀筆品質也不錯。看完一期已期待下一期。

宜軒
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中班在學拼音,全國雜誌字很大,每天陪孩子讀一點,進步超快,英文雜誌也有訂,也不錯,唯獨要聽音檔還要每次都輸入密碼,很麻煩,孩子也不能自己點來聽

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張欣怡

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蔡雅宸
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蔡雅宸

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張旻如

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陳宥心-法茵
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陳宥心-法茵

很棒的文教週刊,家裡的小朋友都很喜歡看,每天都會當功課看一份~尤其是動物介紹的部分,女兒總是看的很開心喔!

Thomas Cheng
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Thomas Cheng

週刊內容多元,定時讓小朋友充實新知。


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