繽紛蔬菜糕

 

總是煩惱家中寶貝不吃蔬菜,或是冰箱中剩餘的零散食材如何處理嗎?來試試繽紛又美味的蔬菜糕吧!

材料:

南瓜 1/8顆

紅蘿蔔 1/2條

山蘇 適量

毛豆 適量

雞蛋 4個

作法:

1. 將食材切成差不多長度的大小。較硬的食材,如胡蘿蔔等,可先蒸過(約2格水),再與其他食材一起蒸(2格水)。

南瓜皮不削掉,一則削掉容易散掉,一則皮亦具有相當的營養。

 2. 雞蛋打勻成蛋液,將蒸好的食材放入。(可撒些鹽巴及黑胡椒調味)。

打蛋液時動作不要太大,盡量不要將空氣打入,否則蒸的時候會有很多「氣孔」。

蛋液可用篩子過濾,口感會較綿密;未過濾的蛋液口感層次較豐富。

鹽巴及黑胡椒可不加,因為使用當令食材就已相當鮮甜美味。

 3. 模型先沾溼鋪上保鮮膜,再將混合好的蛋液倒入。倒入後以筷子稍微調整食材位置,確定均勻分布於模型中。

模型鋪上保鮮膜可使蔬菜糕不沾粘於模型上,若確認為不沾粘模型的話,可不鋪保鮮膜。

 4. 將模型放入鍋中蒸熟(約1杯半水),蔬菜糕不是蒸蛋,不能軟趴趴地不成形狀!所以一定要確定蒸到「定型」呵。

 5. 將蒸好的蔬菜糕切片成喜歡的寬度大小。

 6. 營養美味的繽紛蔬菜糕上菜嘍!

小熊糕老師說

  • 食材不僅只於蔬菜;或加入豆腐等材料一起料理,別有一番風味唷!


客戶評價

Rong-Rong Nien
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Rong-Rong Nien

全國兒童美語月刊,平價實惠,小孩對生活故事和英文歌等內容感興趣,點讀筆品質也不錯。看完一期已期待下一期。

宜軒
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宜軒

專員親切服務

Lavender Chuang
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Lavender Chuang

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Nene Yu
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Nene Yu

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王霈茹
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王霈茹

中班在學拼音,全國雜誌字很大,每天陪孩子讀一點,進步超快,英文雜誌也有訂,也不錯,唯獨要聽音檔還要每次都輸入密碼,很麻煩,孩子也不能自己點來聽

張欣怡
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張欣怡

希望全國兒童文教書本可以給小朋友帶來更快樂的學習

蔡雅宸
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蔡雅宸

感謝廖香姐的推薦與耐心解說,更別說之後售後服務了,人好心好又漂亮,讓孩子能在愛閱讀的環境下長大,不論是書本上的知識、常識、生活規矩,樣樣都有,從0歲開始帶小孩5、10分鐘慢慢延長時間,最後自己看書,認識了更多的字,讓他們更願意去閱讀,真的很感謝香姐的指導,讓我能更耐心的陪伴孩子一起學習一起閱讀❤️❤️

宜欣
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宜欣

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吳美雲

全國兒童樂園,從小孩四個月接觸到現在已有五個月了,每期內容豐富、很生活化👍,雖然小孩現在還聽不太懂,但還是會持續每天讓小孩重複聽,也可以當作睡前晚安故事ㄛ,小孩自然聽到睡著了。

張旻如
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張旻如

10年忠實的老客戶了,我們家很喜歡國語成長版月刊和週刊。

陳宥心-法茵
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陳宥心-法茵

很棒的文教週刊,家裡的小朋友都很喜歡看,每天都會當功課看一份~尤其是動物介紹的部分,女兒總是看的很開心喔!

Thomas Cheng
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Thomas Cheng

週刊內容多元,定時讓小朋友充實新知。


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