媒體及報章雜誌有關健康食品的廣告琳瑯滿目。然而，每天電視不斷的播放、真人實證及業者聲色俱佳的廣告下，您可能會抱著保養身體的心態，買個所謂的「保健食品」來補補身體。您可知道，臺灣每年販售健康食品的商機，就超過500億。但您真的買對了嗎?依據衛生福利部（以下簡稱衛福部）公告，誇大違規廣告中，以聲稱健康食品居多。
請務必分辨以下容易混淆消費者的各種名詞，可別失了荷包又買不到健康：
一、保健食品＝健康食品？
經過衛福部審查認定具有保健功效的食品，經查驗登記並發給許可證後，才可以稱為「健康食品」。所以「保健食品」不是「健康食品」，也就不見得具有所謂的保健功效唷！
二、有機食品（Organic food）＝無毒＝安全食品？
美國國家有機食品標準審議委員會認為，「有機食品」是將產銷過程中的汙染毒害減至最低的一種食品，但是並「非」保證完全無化學肥料、殺蟲劑的殘留。所以，「有機食品」和「安全食品」是不能直接劃上等號的，故也不能夠宣稱具有某些療效。
三、我該攝取多少營養素？
除特殊疾病導致有特殊需求者（如：在醫師的醫囑下，定期補充鐵劑），應依據衛福部國民健康署「國人膳食營養素參考攝取量」（Dietary Reference Intakes，DRIs）公告，適當攝取各類的營養素。DRIs乃是以健康人為對象，為維持和增進國人健康，以及預防營養素缺乏而訂定的。故若非特殊需求，否則只要秉持均衡飲食的習慣，就可以避免營養素的缺乏。
四、健康食品可以多吃嗎？多吃對健康會有危害嗎？
注意各營養素之「上限攝取量」（Tolerable Upper Intake Levels，UL），在攝取營養素補充品時，不應超過營養素之上限攝取量，否則發生不良效益的機率會增大。「上限攝取量」是指營養素或食物成分的每日最大攝取量，此量即使長期攝取，對健康族群中絕大多數人都不致引發危害風險，對最敏感者的危害風險也極低；逾越此上限則不良效應的機率增大。
五、保健食品該如何選擇？
自88年８月３日正式實施「健康食品管理法」後，健康食品即為法律名詞，不能隨意宣稱具有療效，不然可是會觸法的。到底健康食品怎麼辨別呢？務必要看清楚產品包裝上有衛福部核發之健康食品許可證字號的「小綠人標章」才是正港的「健康食品」呵！
衛福部對於健康食品查驗登記是雙軌制，分別為「個案審查」及「規格標準」。雙軌制僅以字號做區隔，但小綠人標章是相同的，所以只要認清楚小綠人標章，就是健康食品。
所謂的「健康食品」，是必須通過衛福部審核許可，才可以宣稱、標示或廣告具有保健功效。目前衛福部已核定具有保健功效的有13種：
1.免疫調節作用
2.調節血脂作用
3.調整腸胃功能
4.護肝（化學性）
5.骨質保健
6.牙齒保健
7.延緩衰老功能
8.調節血糖
9.抗疲勞功能
10.輔助調節血壓功能
11.促進鐵吸收功能
12.輔助調節過敏體質
13.不易形成體脂肪
六、吃了保健食品後感到不舒服，我該怎麼通報？
目前針對健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應，可向「財團法人藥害救濟基金會」通報。
市面上販售許多號稱「健康食品」，但往往卻添加了許多糖類及人工添加物的食品，這樣反而增加了健康的負擔。因此，建議均衡攝取６大類食物（全榖雜糧類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類及豆魚蛋肉類），以天然食物為主，少油、少鹽、少糖為原則。健康的飲食型態遠勝於保健食品，才是健康的根本之道。
文／邱郁婷 國立中央大學營養師
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