[大小一起玩 ] 小廚師，採買下廚去

文、攝影／何采諭　臨床心理師暨兒童繪本作家　

在孩子的成長過程中，家長最擔心的莫過於他們的安全。如何讓孩子在生活中學習保護自己並獲取經驗，就是大人們可以發揮巧思安排的嘍！藉由讓孩子自行規劃需採買的物品，學習上街去購物中心，並且學習如何拿到自己想購買的食材；返家後，藉由洗菜、切菜、烹煮的過程，學習各種活動所應注意的細節及避免危險的好方法。

思考採買清單

讓孩子試著自由決定，今天想要吃什麼呢？再想想看，怎麼樣的食材搭配，可以煮出他們想要的食物。讓孩子有作決定的機會，並且從中檢視他們在日常生活中是否曾經細心觀察過這些喜歡的食材，也可以跟孩子分享與討論各種不同食材的營養成分。

遵守道路安全

如果家中有兩個以上的孩子，可以讓他們一起手牽手過馬路；若只有一個孩子，也可以跟您一同參與購物活動。首先要教導孩子「紅燈停、綠燈行」的概念，並且要注意看左右來車、走在斑馬線上……並提醒孩子務必記得，千萬不可以在馬路上面嬉戲玩耍，因為這是很危險的事情呵！

購買食材指南

來到大賣場或購物中心，可以讓孩子當小幫手，找找看購買清單上的食材放在哪些地方。放在低處的物品，可以請孩子自己拿取；放在高處的物品，可以請大人或店員幫忙。可以事先跟孩子在家一同練習，想想看，可以用什麼樣的問句有禮貌的詢問店員，例如：「阿姨，可以請您幫我拿上面的蔬菜嗎？」千萬不要自己一個人拿高處的物品呵！另外，也要注意在公共場所的規矩，不可以到處跑來跑去、嬉鬧，不然很容易打翻裡面的東西呵！如果真的不小心打翻東西，也要誠實告訴賣場的工作人員來協助一起處理後續的事宜。

廚房安全守則

採買完畢後就要返家當小廚師嘍！首先把需要清洗的食材洗乾淨，並且做初步處理。可以給孩子一個適合高度的板凳或椅子，讓他們方便在流理臺工作，此時除了教導孩子各種食材怎麼處理外，也可以跟孩子分享愛惜食物的觀念。

「切菜」是另一件孩子會很感興趣，但是家長會很擔心的活動。其實只要正確教導孩子拿刀子的方法就不需要過於擔心。中、大班的孩子可以切些較軟質的食物，如：香蕉，或蒸煮過的蕃薯、馬鈴薯、胡蘿蔔；國小一、二年級的孩子則可以請他們幫忙切水果，對孩子的協調能力與計畫能力來說，這些都是有幫助的活動。

接下來的重要事項就是用火安全。孩子們會對火的作用感到好奇，因此會覺得作為小廚師是一件有趣又可以展現自己「長大了」的活動。給孩子一個適當高度的椅子，讓他們可以清楚看到鍋盆內的狀況，可以看看食材從生變熟的過程；實際拿著勺子或鍋鏟拌攪正在煮的菜，一方面可以讓孩子學習安全距離的拿捏，另一方面也可以教導受傷後的處理，如果不小心被燙傷的話，一定要趕快用冷水沖以消腫，若是嚴重的燙傷，就要趕快打119，送醫院急救！